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木耳怎么做好吃

时间:2020-08-12 14:26:11 /人气:800 ℃
木耳怎么做好吃

来自痴情镯的回答:

材料:木耳干30克、圆葱适量、菜椒适量、香菜适量、姜适量、生抽5克、醋3克、香油2克、白糖3克、盐3克。

木耳好吃做法如下:

1、将干木耳放入冷水泡发1~2小时。

2、圆葱切片、彩椒切丝、香菜切段。

3、将泡发好的木耳放入碗中,倒入蒜末、圆葱、香菜、菜椒。

4、加生抽、醋、香油、白糖、盐,搅拌均匀。

5、凉拌木耳成品图。

来自青鸢607的回答:

来自这个麻烦666的回答:

来自516524922的回答:

材料

干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片,生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺

做法

1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。3.加入香菇木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右。

小诀窍

蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味,无需过多调味就非常鲜美,口口留香。

用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜,操作简单快捷,口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜,它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感,所以特别受到大家的喜爱。

材料

黑木耳,胡萝卜,香菜,红辣椒,葱姜蒜,植物油,六月鲜,盐,香醋,糖。

做法

1黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;2锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;3胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出;4葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味;5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

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来自易12天的回答:

 凉拌木耳  【原料】木耳 大蒜 干辣椒小米椒香菜油 盐 糖 米醋温水  1香菜洗净切成2cm的段,小米椒斜切成圈,蒜剁成蒜茸备用,或压成蒜泥。  2用冷水将木耳浸泡约12个小时,泡好后反复冲水洗净,然后剪去老根,撕成大小为一口的块儿。用开水焯烫1分钟后沥干。  3将干辣椒剪碎后放入碗中备用。将锅烧热倒入油,大火加热,待油8,9成热时冲入辣椒中,做成辣椒油。  4取一只小碗,放入盐,糖,米醋,用温水调匀,调到糖充分融化即可。  5将木耳,香菜,小米椒,蒜茸混合在一起,倒入辣椒油和调好的汁,拌匀即可食用。  炒木犀肉  【原料】  猪肉 鸡蛋 笋丝 两 水发木耳 酱油葱 姜 味精料酒高汤,香油 ,植物油 。  【做法】  ① 把猪肉切成丝。鸡蛋打匀。取植物油1.5两放在锅内加热,加入鸡蛋炒熟取出备用。  ② 取植物油 ,旺火烧热,加入葱丝、肉丝,炒熟,再加入木耳、笋、酱油、高汤、料酒、味精炒几下。再倒入炒过的鸡蛋,起锅盛于盆内,淋上香油即成。  木耳酸辣汤  【原料】  鸡蛋 鸡血豆腐干水发木耳 白胡椒粉,醋,细盐,熟猪油,芝麻油,酱油,味精,水淀粉,鲜汤,葱花  【做法】  ① 鸡血、豆腐干、木耳均切成一寸长,粗细较均匀的丝。干丝、耳丝用沸水烫一下。鸡蛋放在碗里打散。  ② 将锅烧热,放猪油2钱,加清汤、酱油、盐、黄酒、鸡血丝、干丝、木耳丝。烧沸后,撇去浮沫,放味精,用水淀粉着成薄腻,浇上鸡蛋液、醋、淋上芝麻油后,再撒胡椒粉、葱花即成。  木耳猪肝  【原料】  猪肝3两,水发木耳  【调料】  料酒,花椒油,植物油 精盐,酱油 湿淀粉,醋,葱、姜、蒜、盐各少许。  【做法】  ① 猪肝剔去筋并洗净,切成长1寸半,宽半寸,厚1分的片,葱切成丝,姜切成末。  ② 猪肝用湿淀粉拌匀,把葱、姜、蒜、木耳、酱油、料酒、盐和余下的湿淀粉合在一起, 加人少许水,搅拌成调汁。  ③ 炒锅内放植物油半斤,待油八成熟时放入拌好的肝片滑炒。  ④ 炒到肝片发白时,倒去余油,起出肝片。再把花椒油倒入炒锅,烧热后,倒入肝片,接着倒入调汁,搅拌均匀即成。  木耳炒黄瓜  木耳炒黄瓜是一道做法简单,但是营养价值非常高的健康菜,老年朋友注意了,多吃可以长寿啊,年轻的女士吃了还可以美容养颜。  做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜,配料有葱、姜、蒜适量,盐、糖、味精、水淀粉、香油。  首先,将黄瓜去皮,去皮时要注意不要刮得太深,去完皮后,把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后,切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块,木耳为什么要用手撕,而不用刀切呢?厨师告诉我们用手撕,木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐,然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟,这样焯过一遍后,黄瓜会更脆口。起锅烧油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味,为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出,在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中,加入盐、糖、味精,翻炒几下后加入少许水淀粉,出锅前放入少许香油即可。  辣炒木耳鸡蛋  【材料】  辣椒几个,黑木耳若干、鸡蛋2个  【调料】  食用油少许、盐少许、鸡精少许、生姜、大蒜  【步骤】  ①辣椒切条,黑木耳泡水后切条,鸡蛋加少量盐打散。  ②干净的锅烧红放油,倒入辣椒和黑木耳炒成七成熟,加适量盐。  ③将鸡蛋倒入锅中,转动锅,务必使鸡蛋能均匀地分布在辣椒和黑木耳上,然后将鸡蛋辣椒黑木耳用锅铲翻面再煎一会。  ④放入少量鸡精,再炒一炒就可以出锅。


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